Unieke buffetervaring: smaakvolle diversiteit voor elk evenement

Stokbrood en salades

• Versgebakken stokbrood met diverse smeersels – kruidenboter, olijventapenade en aïoli.
• Ambachtelijke rundvleessalade met dungesneden vleeswaren (kipfilet, beenham, serranoham), ei en frisse garnituren.
• Italiaanse pastasalade met cherrytomaten, haricots verts, rode paprika en paprikamayonaise.
• Frisse rauwkostsalade met spitskool, winterpeen, bleekselderij, komkommer en French dressing.
• Dungesneden carpaccio van rund met truffelsaus, rucola, Parmezaanse kaas en pittenmix.

Hoofdgerechten

• Langzaam gegaarde brisket in een romige bospaddenstoelensaus.
• Huisgemaakte rundergehaktballetjes in jachtjus met diverse garnituren.
• Gebraden Betuwse beenham in een zachte en smaakvolle honing-mosterdsaus.

Bijgerechten

• Gepofte krielaardappels uit de oven met knoflook en groene kruiden.
• Gestoomde seizoensgroenten – haricots verts, broccoli en wortel.

Buffet Heerlijk Hollands

Stokbrood en salades

• Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter.
• Ambachtelijke rundvleessalade met dungesneden vleeswaren (kipfilet, beenham, serranoham), ei en frisse garnituren.
• Klassieke aardappelsalade met zoetzure rode ui, ei, crème fraîche en spekjes.

Hoofdgerechten

• Traditionele huisgemaakte stamppotten, zoals boerenkoolstamppot, hutspotstamppot en zuurkoolstamppot.
• Rundergehaktballen met huisgemaakte jus.
• Ambachtelijke slagersrookworst met huisgemaakte jus.
• Goudbruin gebakken speklappen met huisgemaakte jus.

Bijgerechten

• Gegaard fruit – stoofperen en appelcompote.
• Uitgebakken spekblokjes.
• Tafelzuren – Amsterdamse uitjes, piccalilly, zoetzure komkommer en augurkenblokjes.

Buffet Italiaanse Verwennerij

Stokbrood, salades en voorgerechten

• Versgebakken stokbrood met diverse smeersels – kruidenboter, olijventapenade en aïoli.
• Salade caprese met tomaat, buffelmozzarella, rucola en basilicum.
• Dungesneden carpaccio van rund met balsamico, rucola, Parmezaanse kaas en pittenmix.
• Italiaanse pastasalade met cherrytomaten, haricots verts, rode paprika en paprikamayonaise.
• Frisse galiameloen met prosciutto.
• Vitello tonnato, dungesneden kalfsvlees met rucola, kappertjes en een romige tonijncrème.

Hoofdgerechten

• Lasagne bolognese met Italiaanse groenten in bechamelsaus.
• Gegrilde kip in een romige bospaddenstoelensaus.
• Pasta pesto met gegrilde kip, haricots verts en champignons.
• Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus.

Bijgerechten

• Gepofte krielaardappels uit de oven met knoflook en groene kruiden.
• Gestoomde seizoensgroenten – haricots verts, broccoli en wortel.

Buffet Oosterse Smaken

Stokbrood, salades en voorgerechten

• Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter.
• Frisse rauwkostsalade met spitskool, winterpeen, bleekselderij, komkommer en French dressing.
• Koreaanse komkommer-spitskoolsalade met kimchi.

Hoofdgerechten

• Gebakken gamba’s in zoetzure tomatensaus.
• Gegaarde kipdijsaté met huisgemaakte satésaus, atjar, kroepoek en krokante uitjes.
• Groene currysaus met gegrilde kipdij.
• Oosterse carpaccio van rund met wasabimayonaise, wasabikroepoek, rucola en Parmezaanse kaas.

Bijgerechten

• Bami met een mix van gewokte groenten.
• Luchtige witte rijst.
• Gestoomde seizoensgroenten – haricots verts, broccoli en wortel.

Happenbuffet

Stokbrood en salades

• Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter.
• Italiaanse pastasalade met cherrytomaten, haricots verts, rode paprika en paprikamayonaise.
• Frisse rauwkostsalade met spitskool, winterpeen, bleekselderij, komkommer en French dressing.

Hoofdgerechten

• Een smaakvolle variatie van partyballetjes, kippenpootjes, langzaam gegaarde ribfingers, kipdijsatéstokjes, mini runderhamburgers en kip chipolataworstjes in Argentijnse marinade.

Denkt u aan bijzondere voorkeuren of een dessert als toevoeging? Informeer naar de mogelijkheden.